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查看:7266     * 贴子主题:老北京豆汁店推荐!你好这口吗?

靓妹:智久heart


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Post By:2014-8-11 11:46:48
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    豆汁儿是老北京独特的食品,根据文字记载有300年的历史,是传统小吃的奇葩。豆汁儿是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后,剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效,同时由于淀粉含量几乎为零,对控制血糖具有积极作用,因此备受糖尿病患者的青睐。豆汁儿出厂时是常温,称作生豆汁儿,可以直接饮用,清凉败火;一般在豆汁儿店买到的都是经过加热的即熟豆汁儿。生豆汁儿加热过程中一般以小火为宜,切忌大火熬开锅,一般加热到豆汁儿开始冒泡,此时汁水充分最宜饮用。按照传统,佐食豆汁儿一般以水疙瘩(芥菜)切丝拌辣椒、芝麻,配以焦圈、火烧,趁热食用,是传统的清真小吃,多见于早餐。

[color=navy][b]◆老磁器口豆汁店[/b] [/size]

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来老磁器口排队喝豆汁儿,图的是重温心底珍藏的往日滋味。

推荐:豆汁儿1.1元/碗(配咸菜),焦圈0.5元/个

地址:天坛公园北门对面

[color=navy]◆东直门豆汁店
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最朴质的豆汁儿,自带容器,可回家自己热着喝。

推荐:豆汁儿1元/升,焦圈6/袋

地址:东城区北新桥二条53号

[b][color=navy]◆隆福寺小吃[/color][/b]

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50年来保持原地原貌的综合小吃餐厅,有很多不常见的传统美味小吃。

推荐:豆汁儿2元/碗(配咸菜),焦圈2元/盘

地址:东城区隆福寺前街1号

[color=navy]◆锦馨豆汁店
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延续了“豆汁丁”的****,不仅可以堂食,还提供大塑料壶打生豆汁儿带走。

推荐:豆汁儿1.5/碗(配咸菜),焦圈1元/副,烧饼夹肉(6元)

地址:东城区天坛路天坛公园北门西侧(近天坛工美大楼)

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