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踏寻北京知名小吃店(图)

发布:2009-4-21 18:00:54  来源:转载新浪美食  编辑:佚名

关于卤煮:

  卤煮的全称是卤煮火烧,又叫卤煮小肠。源自苏造肉,形成较晚。现最有名的是小肠陈,小肠陈的老店在虎坊路南横东街东口,已经拆了。各家店都是分家后其家人各自开的,并不是连锁。大多为小铺,以其女儿所开的几家小肠陈饭庄规模较大,还推出了沙锅卤煮、卤煮火锅和各种炒菜(以下水为主),就餐环境也不错。但少了那种围炉大啖的市井乐趣。


小肠陈饭庄

小肠陈饭庄

 

  小肠陈:门框胡同廊坊二条,马记月盛斋隔壁。

  小肠陈:南横东街,原老店旧址向西不远。

  小肠陈:虎坊桥工人俱乐部对面,腊竹胡同内。

  小肠陈饭庄:永外马家堡,西革新里路北。

  小肠陈饭庄:芳群园三区(芳群路),方庄派出所隔壁。

  小肠陈饭庄:安定门外,外馆斜街路南。

  此外陶然亭太平街丁字路口路北,有一家陈记卤煮,味道也不错,据说和小肠陈也沾亲带故。

  益众饭馆:东四十字路口往北路东,四条把口。店内有“卤煮张”招牌,老北京肉市广和楼戏园内的张记卤煮很有名,但不知此张是不是彼张。

  还有几家卤煮店也小有名气,但并不算老字号:

  田大肠:安定门立交桥南侧路西;

  凯琳卤煮:虎坊桥十字路口西侧路南,经营卤煮十几年了;

  炒肝焦:西内大街赵登禹路口,面临拆迁;

  还有鼓楼东侧一家小店,卖卤煮和炒肝,在网上有点名气。

  感觉还是小肠陈味道最好,价格也不贵(一般是碗底5块),但遗憾的是小肠陈的锅底里缺了白肉,其他店反而都有。

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