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柳泉居饭庄

发布:2009-10-1 10:40:21  来源:首都人  编辑:watt

    创建于明代嘉靖年间,距今已有四百余年历史。原址在护国寺西口路东,是一家黄酒馆。以前北京主要商业街都有黄酒馆,黄酒馆又分绍兴黄酒、北京黄酒、山东黄酒、山西黄酒,柳泉居属于北京黄酒 当初柳泉居由山东人出资开办,前边有三间门脸,后边有个宽阔的院子,院里长有一棵巨大柳树,旁边有一口井,井水甘冽清澈,用其水酿出来的黄酒温和甘醇,因而把小店命名为柳泉居。柳泉居匾额由明代严嵩亲笔书写,现收藏于故宫博物院。

     柳泉居自己还酿制一种叫“木瓜北京黄”的药酒,对风寒腰腿疼有一定疗效 柳泉居主要经营山东、北京风味菜点,其代表菜看有酱爆肚仁、荷花燕菜、雪球鱼翅、梅花鲜贝、云片鲍鱼、金丝海蟹、花篮两味虾、玉黍鳜鱼、坛子肉、白花鸡、珍珠玉米笋等,风味面点有龙须龙井面、夹心蛋糕、豌豆黄、枣泥酥等,均受到宾客的欢迎。现为二层楼建筑,一楼经营大众菜肴,二楼设有大餐厅和单间雅座。

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