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“优棠”新派无国界料理现京城

发布:2009-10-3 2:17:46  来源:玩家旅游  编辑:Jenny
名称:优棠
地址:北京市朝阳区光华路4号东方梅地亚中心B座101-201
电话:010-65831709
营业时间:10:00-22:00
人均消费:70-100元
停车:地下停车5元/小时

    2009年火爆的菜式当属创意菜,富含创意菜式的餐厅在北京悄悄生根发芽,而这其中最值得期待的当属“优棠”餐厅了。开在梅地亚中心的“优棠”崇尚自然健康的餐饮理念,其菜式中西结合,创制出独具一格的“新派无国界料理”。

    “优棠”的菜式注重中菜西做,在保留中餐口味的同时加入西餐元素,口感更精致,摆盘更精美。“苦尽甘芳来”很好地体现了这一点,这道精致的前菜分为3层,最上层使用了鱼胶结成冻,中间夹入法国鹅肝,下面放上蛋黄,一口下去果冻的爽滑搭配鹅肝的绵软,让嘴里香气四溢。值得一提的是这道菜在鱼胶冻的下面压着一片薄荷芽,像极了小时候压在桌子玻璃下的标本,十分精美,同时也很好地起到了解腻的作用。这巧夺天工的菜出自北京奥运会期间专门为“罗格”配餐的大厨之手,菜品质量之高,可见一斑。

    “优棠”从优质葡萄酒产区甄选了葡萄酒作为自己的店酒,以更健康的“红酒”为主打酒品,这也与餐厅自然健康的理念完美融合。

    餐厅的装饰时尚中透着古朴和精致的味道,黑白色调的明亮环境给人恍如隔季的清凉感觉。考究的设计让人每走一步都会有惊喜。原来老板的职业是设计师,非常喜欢海棠花的淡雅,则把餐厅处处用海棠装饰。而餐厅桌椅也全部由老板操刀设计、制作,涂上明亮的黑、白色钢琴漆,让人感觉进入了一个水墨的海棠花房。

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