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民俗风味浓郁的客家酒楼

发布:2009-10-16 3:34:41  来源:玩家旅游  编辑:Jenny

 
地址:海淀区昆明湖路万柳苑
电话:62878726
 
    客家菜相传是起源于晋代、南北朝时期到明末清初年间,河南、陕西、山西等中原汉民分五次迁至赣、闽、粤边区与畲瑶等土著民族的大融合时期,具有独特的方言文化风俗。由于早期客家人多聚于山高水冷地区,地湿雾重,食物宜温热、忌寒湿,故多煎炒、少生冷,形成了流行至今的咸、肥、香等特点。

    客家拌海草,爽口解腻;客家鱼胶冻,营养鲜香;客家酿四宝,肉丸、冬菇、浮皮、蛋卷,一样不能少;客家薄饼、煎火局肠粉,更是不可不尝的客家主食……

    沿着昆明湖路向北,过了柳浪垂钓园,在万柳苑的东面,有一家民俗风味很浓的客家酒楼。这里融美味、绿色、荷塘、垂钓为一体,环境优雅,菜品精良。酒楼最新推出金沙咀火局九节虾、杭椒炒牛柳、紫萝炒鸭片、桑拿鲈鱼、鱼米之香等特色菜,人均消费50元左右。
                                                                                                                                                ——出身客家的美食文化
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